Торт "Павлова" с орехами и шоколадом

Ингредиенты: 

 

Белок яичный — 8 шт. 

Сахар — 1 стакан 

Сахарная пудра — 0,5 стакана 

Апельсин — 1 шт. 

Тёмный шоколад — 70–80 г 

Жирные сливки — 0,25 стакана 

Поджаренные орехи — 1 горсть 

 

Приготовление: 

 

1. Разогрейте духовку до 150 °С. Застелите противень вощеной бумагой для выпечки. 

2. Взбейте белки в пышную пену. Постепенно всыпьте сахар, затем пудру, продолжая взбивать. Когда образуется плотная блестящая масса, переложите её на противень и разровняйте лопаткой в круг, оставляя острые пики. 

3. Выпекайте 30 минут при 150 °С, снизьте температуру до 100 °С и выпекайте еще час. Полностью остудите торт, снимите с бумаги, переложите на сервировочное блюдо. 

4. Растопите шоколад со сливками, снимите цедру с апельсина. 

5. Посыпьте торт цедрой, полейте шоколадной глазурью, посыпьте орехами.